동지팥죽

 

팥 4컵 10 여분 끓여 버리고

깨끗하게 씻어

다시 불을 넉넉하게 붓고

푹 삶는다

소쿠리에 걸러 하면 더 맛있겠지만

믹서기에 매매 갈아서

3시간쯤 불린 맵쌀을 넣고

계속 저어준다

1시간 가까이 쉬지않고 저어야 팥이 눌지않는다

다 끓어 오르면

새알을 넣고 떠오를때까지 끓인다

찹쌀 100프로로 하니 금새 풀리니

맵쌀 넣은 찹쌀가루로 새알심을 만들어야겠다