이웃과 함께 한 저녁밥상ㅡ샤브샤브 저녁밥상을 차릴경우 준비할 여가가 없는 나에게는 딱인 샤브샤브 미리 육수랑 소스 만들어 두고 야채와 버섯 씻어놓고 손님 오시기전 차리고 먹으면 되니까 ᆢ 오늘 소스는 참깨소스 참깨 반컵이랑 육수 한컵 간장.청주 2스푼 매액.식초.한스푼 소금 조금 겨자랑 와사비 맛보며 .. 음식이야기 2016.07.14
감자수제비 해 먹기 여름날 더 먹고픈 감자수제비 에어컨 빵빵하게 해 놓고 먹어야 땀 삐질삐질 안 흘리지ᆢᆢ 작은감자하나 삶아 찰밀가루에 넣고 열심히 치대어 전날 냉장고에 숙성 갖은야채넣고 수제비 끓이면 참 맛나다 텃밭에서 딴 가지ᆞ고추랑 감자ᆞ양파ᆞ버섯 전 구워 쉽고 빠른 좋은사람.. 음식이야기 2016.07.14
텃밭이 준 저녁밥상 ㅡ 깻잎찜 저녁 하기전 필수코스 텃밭을 갔다 넘어진 대파 뽑고 가지 잎 뜯어주고 오이넝쿨 묶어주고 잡풀뽑고 등등 할 일들이 제법 기다리고 있었다 대충 갈무리후 대파 가지 오이 고추 상추 깻잎ᆢ들고와 깻잎찜,가지무침.소고기오이뽁음.장뽁이,된장찌개 싱싱할때 해 먹으려 이것저것 .. 음식이야기 2016.07.11
고추다지기한치무침 오늘은 또 뭘 해 먹을까 텃밭을 가보니 늘 있는것들 뿐이다 청량고추 고추 가지 1개 오이 3개 따왔다 오늘은 가지랑 고추는 구워먹음 될듯하고 오이와 고추는 채 썰어 준비 그리고 청량고추는 다지기해 한치회무침에 넣어야겠다 청량고추를 다지기하면 의외로 안맵다 고추 다지고.. 음식이야기 2016.07.06
점심상차림 30년지기 선배언니의 생일날 점심 먹자 해 놓고 아침에 마당나갔다가 야생초들과의 만남이 길어져 번개불에 콩 뽁듯이 차려진 엉성한 밥상 김치, 두부, 숙주 데쳐 꼭 짜고 돼지고기는 후추,마늘,생강,술 넣고 열심히 치대준후 합쳐 집간장과 소금으로 간을 하여 속을 만든다 묵은김치 씻.. 음식이야기 2016.06.24
오징어피망구이 손님상을 차려야 하는데 맘도 몸도 바쁜날 갈비양념하여 구워 먹는데 상이 살짝 허전한 듯 하여 급 구워 낸 피망오징어구이 맛도 건강에도 좋은듯 하다 오징어 잘게 다져넣고 두부 으깨 넣고 청량고추 하나 다지고 피망 앞뒤 남은거 다져넣고 밀가루 두스푼넣어 피망속에 집어 넣고 구워.. 음식이야기 2015.07.24
번데기피망구이 며칠전 엄지의 제왕에 고단백으로 번데기가 좋다하더군요 평소 징그러워 안 먹는데 몸에 좋다하니 챙겨 먹어볼까 하는 오십대아짐 ㅋㅋ 그래서 따라쟁이 해 봅니다 슈퍼 두군데 들려 겨우 캔 한통 구해 깡통 안에 물 제거하고 끓는 물에 데쳐 냅니다 그리고는 뭐 넣더라ᆢ생각도 안 나.. 음식이야기 2015.07.24
고등어국 싱싱한 고등어 4마리 물 넉넉하게 잡고 푹 끓여 낸 후 뼈 다 발라내고 삶은단배추,파,데친숙주나물에 된장.고추장.들깨가루.찹쌀가루.고추가루. 매액,참기름,간장.생강.마늘 듬뿍 넣고 뼈 발라 낸 고등어살 넣고 주물러 푹 끓이고 간장과 소금으로 간을 맞춘다 다 된 고등어국에 청량고추... 음식이야기 2015.07.24